チーズケーキ

材料(15cm丸型1台分) マリービスケット 50〜75gほど 砂糖 50g クリームチーズ 200g 無塩バター 25g サワークリーム 100g 生クリーム 50ml 卵 1個 レモン汁 大さじ1 ホットケーキミックス 60g

※写真はイメージです

		・型の底にクッキングペーパーを敷き、側面には薄くバター(分量外)を塗っておく。 ・クリームチーズを室温に戻しておく。 ・マリービスケットはビニール袋に入れ、めん棒などで砕いておく。 ・バターを湯せんにかけて溶かしておく。 ・卵を溶きほぐしておく。 ・オーブンを160℃に予熱しておく。
		砕いたビスケットをボウルに入れ、溶かしバターを混ぜ合わせる。
		型に1をきっちり敷き詰める。 グラスの底などで平らになるように押さえると良い。
		ボウルにクリームチーズを入れてクリーム状にし、砂糖を数回に分けて加える。 サワークリーム、生クリーム、溶き卵、レモン汁の順で混ぜていく。
		3にホットケーキミックスを加え、しっかりと混ぜ合わせる。
		2の型に流し入れ、160℃のオーブンで30分焼く。 焼きあがったら型のまま冷ます。